宣城績溪：徽菜品牌走出去

10月12日，全國休閑農業與鄉村旅游五星級示范園區--績溪縣大會山生態休閑農莊作為安徽唯一代表制作的徽菜獲得了上海市第八屆海派農家菜大擂臺賽展示金獎。本次農家菜大擂臺活動由上海市農業農村委員會、上海市婦女聯合會主辦，上海市農業發展促進中心、上海市鄉村產業行業協會承辦，上海市餐飲烹飪行業協會、上海市旅游行業協會、東方網、美團共同協辦。活動以“傳承經典 品味農家”為主題，在幽靜雅致的上海小木屋花園度假村成功舉辦。大賽吸引了來自上海市各區的全國休閑農業與鄉村旅游示范點、鄉村振興示范村、民宿等35家廚師團隊參賽，邀請了長三角地區蘇、浙、皖三地的優秀農家餐飲企業展示地域特色的農家菜肴。

為加快融入長三角高質量一體化發展，遵照省農業農村廳要求，績溪縣農水局組織大會山生態休閑農莊，精心制作了由胡氏一品鍋、績溪臭鱖魚、徽州田園香、和諧全家福等12道名菜組成的一桌徽菜參加了農家菜大賽展示。這桌徽菜以其歷史悠久、底蘊深厚的徽文化，爽口宜人、名揚天下的特色菜吸引了參賽評委、參賽選手的一致好評，在眾多的菜品中脫穎而出。徽菜作為中國八大菜系之一，已形成了烹調考究、風味獨特的安徽美食，贏得了全國人民的喜愛。

“吃在績溪”，流傳千年。績溪縣依托“中國徽菜之鄉”“中國廚師之鄉”資源，打造“一縣一業”徽菜產業，正在向全國推廣“績溪徽菜館”連鎖店，讓更多的游客享受徽菜美食，領略徽州文化。（績農）

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