12月9日，安徽省徽州學校邀請烹飪行業專家評審校本教材《標準菜譜》編寫方案，校長王威麟、副校長洪明祥出席會議，許啟東副主任主持會議。
評審會上，學校烹飪專業李劍、張美玲兩位骨干教師對教材編寫方案作了詳細介紹。績溪縣烹飪協會副會長張光順、聚和園大酒店董事長汪志國、中國烹飪大師范金平為教材編寫提出寶貴意見。三位專家依據多年的從業經驗，分別從不同菜系菜肴的選擇、動物性原料的宰殺分檔、當下流行菜肴的補充、基本功的重要性和菜肴名稱的規范性等方面對教材編寫方案提出了修改建議。洪明祥副校長指出，本次教材編寫要突出地方性、漸進性、融合性、可操作性和規范性，扎實完成標準化校本教材的編寫任務。
王威麟校長在聽取大家的意見之后，就《標準菜譜》教材的編寫提出了三點要求：一是明確目標，教材編寫要符合學生專業素養和人才培養方案；二是提高標準，編寫的教材要科學、規范、適用；三是循序漸進，明確教材編寫任務和完成時間，確保編寫工作穩步推進。
編寫《標準菜譜》教材是加快推進學校品牌專業建設步伐的重要舉措，有助于提高烹飪專業教學質量，進一步凸顯徽菜特色，提升中餐烹飪專業發展內涵。（檀敏濤）
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