長武全力守護群眾“舌尖上的安全”

該縣市場局聯合縣教育局對學校食堂5家原料供應企業進行了食品安全專項監督檢查。針對檢查中發現的部分供貨企業存在進貨臺賬記錄不全、從業人員健康證過期等問題，執法人員現場對相關企業責任人下發了限期責令改正通知書，并跟蹤督辦，目前發現的問題已全部整改到位。同時，對縣域內12家集體用餐配送單位開展食品安全專項檢查，著重對集體用餐配送單位的資質證明、食品安全管理制度落實情況、從業人員管理、原料貯存、索證索票、清洗消毒、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、用水標準、食品添加劑的管理使用、餐飲具的清洗消毒、食品留樣管理等是否符合規范要求，進行了認真細致的檢查。針對檢查出的個別學校食堂集體用餐配送單位存在的食品安全應急預案無操作性、紗窗破損、防鼠設施不嚴密等問題檢查組現場提出了整改意見，相關企業按照要求已經完成全部整改。對全縣13家機關及企事業單位職工食堂開展了監督檢查，以食品安全制度執行為重點檢查內容，重點檢查食堂從業人員健康管理、餐飲具消毒、食品加工制作、冷凍食品采購使用等關鍵環節風險點的管控情況。針對檢查中普遍存在的食品加工工具清洗消毒不嚴格、無標識，食品原料進購臺賬不健全，冰箱內生熟混放等問題，下發了責令整改意見，限期整改到位。據該縣市場監督管理局負責同志介紹，截至目前本次專項整治行動累計出動執法人員294人次，發現違法違規問題54條，完成整改54條。4月份將深入鎮（街道）繼續開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，擴大檢查范圍，加強督促調度，對排查中發現的風險隱患繼續追蹤整改，徹底消除問題隱患。同時，還將繼續加大從業人員食品安全法律法規及餐飲服務操作規范等相關知識培訓力度，增強從業人員食品安全意識，規范餐飲服務行為，切實守護好群眾“舌尖上的安全”。

編輯：李瑜

關鍵詞： 食品安全 從業人員 相關企業