嵐皋魔芋
嵐皋位于陜西南部，大巴山北麓，屬典型的北亞熱帶大陸季風濕潤氣候，光熱資源充足，氣候溫暖濕潤，土壤疏松富硒，年均降雨量適中，獨特的自然條件成為魔芋的最佳適生區。
魔芋，學名蒟蒻，民間叫鬼腦殼，為天南星科多年生草本植物。它是一種生長歷史悠久而又鮮為人知的經濟作物。嵐皋魔芋表皮上半部呈暗褐色，下半部呈淺棕色或肉色，平滑飽滿，皮薄肉厚，質嫩呈乳白色，切開后有粘液。魔芋干色澤為白色，少量灰白色或灰黑色，無泥沙、毛發等雜物，干凈清潔。
我國早在1700年前就開始栽培魔芋了。清代學者趙學敏在《本草綱目拾遺》中介紹其特征和吃法時說：“物如薯芋狀，山人得之，剖作四片入砂盆作膠漿，鍋煮成膏，待冷則凝如餅塊，再剖為四片添水再煮成膏。照前三煮四煮，及可食飽。一芋所煮，可充數十人之腹，故稱鬼芋焉。
來 源：嵐皋縣農業農村局
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