2022年羊奶行業發展現狀及前景分析

摘要：羊是人類最早馴養成功的家畜之一，在古代六畜中占其一。在我國，早在8000多年前的裴李崗文化和距今7000年前的河姆渡文化中就已出現了陶塑的羊的形象。大約在5000年前，養羊已成為北方地區普遍的生產門類，在仰韶、紅山、馬家窯等文化遺址中都出現了羊的骨骸，說明這一時期，羊已是一種常見的隨葬和祭祀的動物。

1.羊奶行業發展階段

中國羊乳產業的發展大致可以分為四個階段。

第一階段為產業的萌芽期。從20 世紀 70 年代開始， 陜西富平作為“羊乳之都”就有多家羊乳企業進行羊奶粉的生產和銷售，多年來，受限于奶山羊上游養殖和繁育的問題，羊乳產業一直未能做大。

第二階段為產業的發展期。2008 年，三聚氰胺事件后，嬰幼兒配方奶粉市場重新洗牌，羊奶粉開始作為牛奶粉的“替代品”以小分子、易吸收等優越品質得到消費者的青睞。

第三階段為產業的爆發期。2017年被稱羊奶粉發展元年，這一年，羊奶粉品牌突破200個，二孩政策放開，消費者對羊奶粉的認知有了顯著提升，市場規模增長呈現井噴勢頭，連續多年保持25%以上的增長量。

第四階段為產業格局的重塑期。到2020年，巨頭紛紛布局羊乳產業，包括伊利、蒙牛在內在多家牛企推出了羊奶粉產品，加速了羊奶粉市場的重新洗牌，羊乳企業競爭壓力提升。

2.羊奶行業的現狀

我國羊乳制品行業的發展正處于快速增長期，呈現出良好的發展勢頭，但行業整體集中度較低。

由于我國羊乳制品廠業起步比較晚，受奶山羊養殖特點和國民生活習慣的制約，我國羊乳制品加工企業眾多，但品牌較為分散且大多知名度不高，呈現出“小而散”的特征。外資羊乳制品加工企業雖然市場占有率較高。與此同時，國內大型牛乳制品生產企業憑借著雄厚的資金、技術和渠道優勢也開始參與到羊乳制品行業的競爭中來。

2.1產業布局不完善

目前國內主要的奶山羊主要分布在關中、膠東、豫中、唐山、云貴地區等5個奶山羊基地以及64 個奶山羊基地縣，不過奶山羊場的規模普遍偏小，距離奶牛養殖的萬頭規模還有很遠的距離。奶山羊中最主要的羊種薩能奶山羊在20世紀30年代引入中國，經過多年的培育，已經能夠適應我國的氣候環境，薩能奶山羊因為羊體格大、產奶多、繁殖力強、適應性廣而被推廣，目前國內絕大部分的羊奶奶源都集中在陜西、山東等地。

關鍵詞： 行業發展 薩能奶山羊