西安市市場監管局督導檢查未央區食品安全專項行動工作

為推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動持續有力開展， 2022年4月22日，西安市市場監管局第七檢查組陳煌英、曹菁等一行3人對未央區食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動開展情況進行了督導檢查。未央區市場監管局食品相關科、所的負責同志參加迎檢活動。

檢查組圍繞生產企業、連鎖經營企業、網絡銷售、校園食堂、屢次抽檢不合格企業、重大案件線索企業、重點場所、進口冷鏈食品安全8個重點方面，采取聽取匯報、查閱資料、現場檢查的方式，督導檢查工作開展情況。

首先，檢查組到魏家涼皮（渭濱路店），檢查了入網餐飲服務經營狀況，查看了營業執照、食品經營許可證、健康證等內容。接著，檢查組到天鼎保育院、天鼎酒店，對照《餐飲服務監督檢查要點表》逐條逐項進行檢查，進入后廚操作間對餐具的消毒情況、食品加工過程管控、食品原料的存放、衛生清潔情況及各項檢查記錄表進行了認真的逐一檢查，查看了索證索票及進貨查驗登記、從業人員健康證、食品留樣等，并檢查了食品安全制度建立落實情況。

之后，檢查組檢查了華潤萬家（渭濱路店），對照《食品銷售監督檢查要點表》檢查了索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理等食品安全管理制度落實情況，查閱了相關資料。

隨后，檢查組到新北城農貿市場，采取現場查看、查閱資料、問詢了解的方式進行檢查，對照《食品銷售監督檢查要點表》，逐條逐項進行檢查，并強調要求市場要加強環境衛生提升。

最后，檢查組檢查了進口冷鏈食品生產企業西安優紅利食品有限公司，查看了營業執照、出入庫記錄、管理臺賬、從業人員健康證明等，并登錄企業陜冷鏈系統查看使用情況，現場檢查了冷庫儲存間、原料庫，并要求原料庫要劃區、分類管理，提高管理效能。

【責編：李啟榮】

關鍵詞： 食品安全 從業人員 監督檢查