山東煙臺：開始“蘋果革命” 鞏固“第一品牌”

“5000多畝蘋果、葡萄等的水肥管理，只需要3名工作人員，而且在手機上就能操作。”8月9日下午，山東省煙臺招遠大戶莊園里，于永明正通過手機上的“農田環境監測物聯網服務系統”查看果園的氣溫、氣濕、光合有效輻射，以及土壤的溫度、濕度、鹽分、PH值等。

于永明是海達植保專業合作社的總經理，為大戶莊園提供專業化植保服務。他用手指著暮靄中漫山遍野的果樹說，通過這一系統，實現了“坐在家里種蘋果”。而矮砧寬行密植栽種技術的推廣，大大提高了機械化水平，同時提升了蘋果品質，一畝蘋果的純收益達到1.3萬-1.4萬元。

1871年，西方傳教士將現代蘋果引入煙臺。目前，煙臺有蘋果280多萬畝，作為全國現代蘋果的發源地、全省蘋果的主產區，長期在果業發展上發揮著示范作用。煙臺蘋果品牌連續11年居全國果業品牌第一位。近年來，老齡果園面積大、一二三產業融合度不高、競爭優勢弱化等問題日益突出。很多果農辛辛苦苦忙碌一年，最后只掙出了“人工費”。

全省果業發展現場會2019年10月在煙臺召開后，煙臺市委主要負責同志隨即帶隊赴陜西考察學習，并形成調研報告，提出的思路和建議得到省委、省政府領導的肯定和支持。煙臺市認真貫徹省委、省政府要求，把蘋果產業高質量發展作為重中之重來抓，迅速研究出臺了實施意見和發展規劃。煙臺開始了一場“蘋果革命”。

“自我革命”的第一板斧

老果園改造，成為煙臺蘋果“自我革命”的第一板斧：用三年時間完成120萬畝老果園改造!今年，面對突如其來的新冠肺炎疫情，煙臺市克服重重困難，從二三月份就開始大面積實施改造，目前已超額完成年度任務。

萊州瑯琊嶺小龍農產品農民專業合作社理事長王景波對此深有體會：“老果園的老種植模式，有三老：人老、樹老、品種老，帶來的一是種植成本高，二是質量上不去。”

在瑯琊嶺蘋果園中，有新建的500畝矮砧種植示范園、100多畝多品種示范園，還有800畝改良園。“以前這片是郁閉果園，通過‘隔行去行’改造，通風透光性明顯改善，樹體光合積累增加，全紅果比例從40%增加到80%，收益增加了30%;利用‘高接換頭’等技術，將‘老嘎啦’品種全部改良為‘煙富優系’，效益提高了15%-20%。”王景波告訴記者。

套袋成本是蘋果種植成本的大頭，占到40%左右。瑯琊嶺開展免套袋栽培技術，每畝節約人工、紙袋、反光膜成本6000元，而且產量增加了，糖度提高了，單價比普通蘋果高出三成。2019年11月，在陜西楊凌舉辦的“中國好蘋果”大賽中，瑯琊嶺蘋果一舉拿下免套袋組金獎和最具價值生態果品獎兩項大獎。“事實證明，降低成本和提升品質，是可以一舉兩得的。”王景波說。

同時，寬行種植使得大規模機械化作業成為可能。招遠種友農業科技有限公司負責人劉祿強從山東農業大學畢業，回到老家在老果園里“隔行去行”時，不少果農看著直喊可惜。“改造后，綜合成本由原來的3500元一畝降低到2500元一畝。總產量雖然少了20%，但是一級果率大幅提高，綜合收益也提高很多。”劉祿強說。

蘋果有了“四不像”研發機構

蘋果高質量發展，創新是動力，人才是關鍵。

7月29日上午，山東蘋果·果業產業技術研究院在煙臺揭牌。作為全國首家蘋果類專業“四不像”新型研發機構、全省唯一的農業類創新創業共同體，山東蘋果·果業產業技術研究院將圍繞推進傳統果業升級、培育發展新興產業，通過“政產學研金服用”融合創新，在蘋果·果業新品種、新技術、新產品、新裝備、新模式等方面加大研發力度，打造全省乃至全國的蘋果·果業自主創新基地、高層次人才培養聚集基地、科技成果轉化基地、高新技術企業孵化基地、國內外蘋果·果業科技交流基地，為煙臺加快新舊動能轉換、實現高質量發展注入更加強勁的動能。

重視人才和技術創新是煙臺果業企業的共識。位于蓬萊區劉家溝鎮的山東煙富農業科技有限公司，是一家集苗木研發、種植、繁育等為一體的綜合性果業科學研究機構。作為省林木種苗龍頭企業，公司先后引進技術專家20人，組培科研人員8人，并配有200余人的專業服務團隊。與中國農科院脫毒研究所合作成立了煙臺唯一的苗木脫毒組培研究所，專注于蘋果苗木優良新品種的研發、脫毒組培苗木的繁育。每年10月，在母本園對外開放的時節，都會吸引大批全國各地的果農前來“取經”。

束懷瑞是中國工程院院士，從事果樹研究近70年，被譽為“中國蘋果栽培第一人”。2019年，束懷瑞將院士工作站落戶萊州市郭家店鎮小草溝村。這個小山村，孕育出了蘋果苗木繁育的大產業：年出圃苗300萬株、銷售額超過5000萬元。通過產學研合作，掌握了各類型無毒優質大苗、矮化自根砧苗木、莖源根系喬砧苗木等繁育試驗的全套核心技術。

果農組織方式深入變革

煙臺蘋果的“自我革命”，不僅是一二三產業的全產業鏈融合創新，更有果農組織方式的變革。大戶莊園、瑯琊嶺等規模大、實力強，有進行果園改造的實力。但是，對于占蘋果種植面積大頭的廣大果農來說，他們無力承擔三到五年無收入或少收入，缺乏改造主動性。如何讓廣大果農也能積極參與進來?答案就是村黨支部領辦合作社。

小草溝村土地承包形成了“家家是塊塊，好像撕布條”的細碎化、分散化狀況，難以開展規模經營。村黨支部領辦合作社將土地流轉后，整合了村莊資源，與大自然園藝科技有限公司合作，建設母本園采穗圃60畝、蘋果苗木示范園4個，將小草溝村逐漸打造為果樹苗木繁育和優質果品生產基地。隨著蘋果苗木產業不斷發展壯大，小草溝村黨支部領辦合作社中大部分社員都在園藝場工作，培育出農民高級技師15名、技師26名、助理技師及技術人員41名，90%的社員成為有一技之長的“土專家”。

600元、1300元、5050元……這是棲霞市東院頭村格瑞特果品專業合作社2016、2017、2018年度每畝果園的分紅。“5050元還不是我們的目標，通過我們的努力，一畝地分紅10000元，應該是可以實現的。”合作社理事長、東院頭村黨支部書記林賢告訴記者，該村黨支部領辦合作社，果農以土地和資金入股，占85%股份，集體占15%股份。“有了合作社，可以采用農業機械，可以集中采購化肥，從而大幅降低生產成本。果農單打獨斗，一斤蘋果的成本得2-2.5元，合作社集中經營，一斤蘋果的成本只需要1-1.5元。另外，一等果率提高了，價格也上來了。”

69歲的村民李樹強，響應號召以1.41畝果園加入合作社。在村里去年舉行的社員分紅大會上，他領到了2018年度的7120元分紅。此外，在合作社打工，一天100元，一年可以收入2.5萬元。

煙臺市將大力發展村黨支部領辦合作社與蘋果產業高質量發展緊密結合，通過村黨支部的凝聚力，將分散的果農聯合起來，降低生產成本，提升蘋果品質，引進高技術人才，為煙臺蘋果高質量發展提供強大動力。(董卿 從春龍 姜壽田 徐進)

關鍵詞： 山東 煙臺 蘋果革命