每日短訊：“中老情·幸福路”主題采訪系列報道之一：普洱市：產業升級有動力

普洱是一個茶園之地，也是一個有咖啡飄香的好地方，這里不僅有遠近聞名的普洱茶，還是我國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散地。

中老鐵路通車后，“左手咖啡，右手茶”的普洱迎來了巨大發展機遇。咖啡產業、茶產業快速升級，茶旅、咖旅融合讓產品變商品、莊園變景區，普洱之美魅力倍增。

“讓游客找到小時候回外婆家的感覺”

(資料圖片僅供參考)

8月10日，在普洱市思茅區南島河村山間的小凹子咖啡莊園里，4名志愿者正忙著為游客們制作手沖咖啡。來自上海的胡先生是志愿者之一，他說：“我從大學起就對咖啡很感興趣，偶然間在社交媒體上看到小凹子咖啡莊園招募志愿者，便馬上收拾行囊來到普洱。”胡先生打算在這里參與志愿服務2周，他認為這趟旅程不僅能讓他學到更多專業咖啡知識，還能讓他在繁忙的工作之余有了親近大自然的機會。

小凹子咖啡莊園建立于1997年2月14日，由現年80多歲的廖秀桂老人和他的家人共同經營。廖秀桂老人是普洱引進的第一批咖啡專業技術人才。

廖秀桂老人的兒子廖洪文介紹：“我們莊園是精品咖啡標準化種植示范基地。起初，我們以銷售咖啡豆生豆為主，但原料價格受國際期貨價格影響大，咖農收益低，所以我們逐漸轉型，延長產業鏈，從單一的咖啡種植轉向咖旅融合。”

綠色、生態、環保一直是小凹子咖啡莊園的最大特色。莊園在種植過程中從不使用農藥，郁郁蔥蔥的樹林吸引了很多鳥兒，它們作為“害蟲獵手”在林間辛勤勞作。此外，園中還種有不少苦楝樹，它不僅有驅蟲之效，還能保水、固土、固氮。“每年6月，游客來莊園里都能看到星星點點的螢火蟲，漂亮極了。”廖洪文說。

小凹子咖啡莊園有專業的技術團隊。據了解，這里目前有4名咖啡烘焙師和2名咖啡品鑒師。李新成是小凹子咖啡莊園里的國家咖啡師考評員。他介紹，這里還有咖啡莊園游學，學員們不僅可以了解咖啡“從種子到杯子”的過程，還能親手參與咖啡烘焙與品鑒等實踐活動。

“近兩年，普洱咖啡獲得越來越多消費者的認可，加上中老鐵路開通，我們莊園迎來了更多游客，其中外地游客占比高達85%，小凹子咖啡莊園已經成為各大社交媒體上熱門的‘網紅打卡地’。”廖洪文說，從7月至今，莊園每天接待游客超過200人，周末甚至可達400人。

經過25年的發展，廖洪文兄妹幾人在園區策劃、豆種培育、烘焙品鑒等領域研究探索，接過了父輩傳下來的“接力棒”，如今，他們的下一代也已經加入進來，成為“咖三代”。“我們不斷引進國際頂尖的精品咖啡，例如瑰夏等。未來，我希望能像我父親廖秀桂一樣，保持綠色、生態、環保的初心，讓每一位來到莊園的游客都能找到小時候回外婆家的感覺。”

制作手沖咖啡記者王靖中攝

用“渣精”的態度做好茶

1998年，祖祥高山茶園有限公司（以下簡稱祖祥公司）開始種植有機茶。如今，祖祥公司有機茶種植面積達1.23萬畝，各類茶葉產品達70余種。

“我們已經獲得中國、美國、日本、歐盟的有機認證。”說起做有機茶，祖祥公司黨支部書記張毓賓用了一個云南方言詞匯形容：“渣精”（“渣精”有過于計較的意思）。張毓賓解釋，從茶園到茶杯，每一個環節都有嚴格的標準要求。正是靠著這種較真的態度，公司產品走向省外，還出口到日本、美國、德國、英國、法國、尼日利亞等國家，為茶農帶來了可觀的收益。

茶農鐘四代是祖祥公司馬尾山基地的組長。2011年，鐘四代來到祖祥公司，負責茶園管理等工作。鐘四代介紹，公司技術員會手把手指導農戶，有問題及時解決，茶農只用把茶種好，企業會根據市場需求向農戶下訂單，與企業合作的農戶，每戶每年的收入，少說可達五六萬元，多的可到10萬元左右。“我們對公司很信任，對收入也很滿意，所以這么多年一直合作。我們的茶，賣得放心，大家喝得也放心。”鐘四代說。

說起關于茶旅融合的探索，張毓賓滔滔不絕：“2018年，祖祥有機茶園內迎來了當地學校里的小朋友們。同學們在這里體驗摘茶、炒茶、壓茶等制茶工藝程序，學習茶文化。后來，在當地政府支持下，我們公司開始跟旅行社、酒店合作，越來越多游客來到祖祥有機茶園，茶園也開始根據游客需求制定了多套涵蓋采摘茶葉、參觀制茶工廠、品茶、吃茶餐、觀看茶藝表演、學習茶文化等多項內容的研學游套餐。”

在融合的道路上，祖祥公司也在根據客戶需求從制茶工藝、茶葉包裝等各方面不斷求新求變。“今年7月，我們上市了三角包茶。中秋將至，我們的明信片茶、小方片茶、100克的手撕餅等創新產品供不應求。”張毓賓分享，從去年9月開始，祖祥公司還通過線上平臺銷售茶葉，“現在，基地內每天都有直播團進行直播。自7月份以來，僅抖音平臺祖祥旗艦店內，每天的營業額可達5萬元至6萬元。”

對于未來，張毓賓期待滿滿：“中老鐵路開通，對祖祥公司來說，不僅產品運輸成本降低，而且從外地購買有機肥的成本也在降低。此外，普洱市的營商環境隨著中老鐵路的開通迎來改變，公司人才引進更加便利。”

新聞背景

8月8日至11日，由云南省委網信辦主辦、云南省南亞東南亞區域國際傳播中心云橋網承辦的“中老情·幸福路”網絡國際傳播第二階段采風順利進行。中國、老撾多家主流媒體和網絡名人探訪中老鐵路沿線云南普洱、西雙版納以及老撾瑯勃拉邦、瑯南塔等地，了解中老鐵路帶動“通道+樞紐+產業+市場主體+民生工程”一體發展的新進程。據悉，該活動的第一階段采風于今年5月完成。兩次采風覆蓋中老鐵路全線，各方多語種、多平臺、多渠道共同講好中老鐵路的故事。

中外朋友共話茶咖

印度尼西亞漢迪：

我是北京外國語大學的印度尼西亞語外教，來北京已經6年了，依舊保持著每天喝咖啡的習慣。印尼是全球重要的咖啡產地之一，2021年，印尼咖啡生產量居全球第四。印尼的很多海島都有咖啡種植業，比如蘇門答臘島、爪哇島等。阿拉比卡和羅布斯塔是印尼咖啡種植的主要品種，此外，原產于印尼的貓屎咖啡也受到全球越來越多人的歡迎。

老撾王偉：

我是昆明學院的老撾留學生，老撾氣候炎熱，除了啤酒，咖啡和茶也是人們常喝的消暑飲品。老撾南部是咖啡和茶的主要種植區，年輕人更喜歡喝咖啡，而老年人則更偏愛喝茶。Dao咖啡是老撾著名的咖啡品牌，很多來老撾的游客會選擇Dao咖啡作為送給親朋好友的伴手禮。此外，老撾和普洱市一樣，都有原生態的有機古樹茶，茶產業的發展為當地經濟發展作出了重要貢獻。

泰國陳慕筠：

我來自泰國，咖啡和茶的主要產地在泰國北部。現在，越來越多的年輕人選擇回到農村，整合當地的小規模咖啡莊園和茶園，通過規模化經營打造具有當地特色的咖旅和茶旅產品，吸引了不少當地游客。在泰國，咖啡館是人們社交、休閑、工作常去的地方。如今，很多裝潢精美、風格各異的咖啡館如雨后春筍般出現在泰國街頭。

四川王秋萱：

我來自四川成都，在我的家鄉有很多茶館，人們在茶館中可以喝茶、聊天、看川劇、打麻將。可以說，茶館已經成為成都人民生活中不可或缺的一部分。成都人偏愛喝花茶，比如茉莉花茶、菊花茶等，“碧潭飄雪”和“三花茶”是當地很有名的花茶種類。

云報全媒體記者李玲劉子語畢漪倩姚程程

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