年產各類罐頭70萬噸 全國超三成水果罐頭產自山東平邑

七月份以來,隨著黃桃進入采摘期,山東省臨沂市平邑縣地方鎮空前忙碌。凌晨四五點鐘,滿載果子的農用三輪車就穿梭于鎮上的大街小巷,在收購點排成了長龍;加工廠也“火力全開”,工人輪班上崗,收購的鮮果6小時內就變成了罐頭。

罐頭,已經成為地方鎮的特色產業。經過30余年的積累和發展,全鎮擁有罐頭生產企業64家,年產各類罐頭70萬噸,年產值100余億元,全國超三成的水果罐頭都產自這里,可謂有罐頭的地方,就有“地方”的罐頭。

近日,齊魯晚報·齊魯壹點記者來到小鎮一探究竟,解讀當地罐頭產業發展的密碼。

老宅子改辦罐頭作坊

靠賒賬生產第一批罐頭

做了30多年的罐頭,地方鎮義興莊58歲的苗慶華現在能清閑一下了。他把公司主要業務交給孩子打理,自己退居二線。

7月22日中午,廠區流水線滿負荷運轉,正在加工黃桃罐頭。“有生產廠長,各個工序都有人”,苗慶華基本不用操心這些事,他帶著記者參觀了儲物間幾件生銹的手工機械。“這應該有30多個年頭了,都是當年做罐頭用的,廠子搬了四五次了,我一直沒舍得扔。”苗慶華是地方鎮最早一批做罐頭的人,他對這些老物件有太深的感情。

苗慶華告訴記者,在做罐頭前,他是做小買賣的。到1986年前后,義興莊陸續有村民在家里開起了罐頭小作坊,“我就跟我對象商量,說咱得干。”

苗慶華記得非常清楚,自己是村里第12家做罐頭的。1988年,他下定決心把老家的屋子改成了小作坊,兩間做罐頭,一間自己住。支上鍋臺,買上大蒸籠、封口機等,設備就算齊全了。

“當時手里拿不出錢來,都在小買賣的貨里壓著。”苗慶華就向別人賒了一車玻璃瓶子,到親戚家借了150個箱子和兩袋子白砂糖,到一個果園賒了一拖拉機山楂,一分錢沒投,就開始做貨。

第一茬做了136箱山楂罐頭,賣了3000多塊錢,苗慶華還了賬,積累了第一筆財富,罐頭廠慢慢開了起來。

原料豐富,入行門檻低

村里兩年辦100多家罐頭廠

在義興莊村黨支部書記看來,罐頭落戶當地有偶然因素,也是必然的結果。地方鎮身處沂蒙山區,果蔬是當地的支柱產業,但之前因交通閉塞、產業結構單一,加上不易存儲等因素,水果滯銷,造成了極大浪費。

豐產不豐收困擾了當地人多年,直到1984年,西岳莊村村民劉廣文因為一次偶然機會了解了罐頭,便南下學習了相關技術,回來后在義興莊村成立了第一家個體加工罐頭廠。此后,義興莊村的罐頭廠如雨后春筍般冒了出來,這里很快就成為罐頭聚集區。“1987年就發展到了7家,1989年就到了100多家。”

也正是在這一時期,地方鎮幾家龍頭企業的前身紛紛注冊成立。1988年,地方鎮第一家食品加工廠平邑甜蜜罐頭廠正式成立,據義興莊村黨支部書記介紹,這家罐頭廠正是當地龍頭企業奇偉罐頭的前身。經過30多年的發展,現在奇偉已成為年銷罐頭3萬余噸的企業。

進入上世紀90年代,地方鎮的罐頭逐漸有了名氣,湖北、河南、東北三省、甘肅等地的客商紛紛前來采購,延續至今。地方鎮的罐頭迎來一個黃金發展期,銷量暴增。據奇偉罐頭總經理劉明介紹,“那時候匯款不像現在這么方便,很多客商索性拿著現金,別在腰里,就這樣來了。”

罐頭產業發展進入快車道,企業越做越大,搬廠擴產成了當時很常見的現象。2000年前后,部分企業開始瞄向國外市場,沖出國門搞外銷。

野蠻生長問題集中爆發

監管發力行業大洗牌

在罐頭產業飛速發展的那幾年,地方鎮的罐頭企業一度達到了三四百家。由于整個行業門檻較低,罐頭質量參差不齊的問題一直備受詬病。

任何一個行業都不可能一直野蠻生長下去,2004年,地方鎮部分罐頭廠違規使用工業火堿和濫用食品添加劑的問題集中爆發,給整個行業帶來了極大的負面沖擊,一些企業產品銷量出現斷崖式下滑。

“發現問題之后,我們及時亡羊補牢,對罐頭產業來說,這是一次浴火重生。”地方鎮黨委副書記、鎮長徐長勝介紹,地方鎮在規范企業上做了大量文章,加大了執法力度,尤其是針對食品安全、環保等問題進行了整頓。比如企業環保和生產條件不達標,發現一個關停一個,倒逼企業進行產業轉型升級。

2004年以來,地方鎮的罐頭企業進行了一次大洗牌,從三四百家減少到現在的64家。“企業數量少了,但產量上去了,品質上去了,市場占有量和信譽度上去了。”

政府監管發力,給優質企業贏來了更大的發展空間。當地一些企業逐漸擴大生產規模,陸續引進了半自動化、全自動化設備,比如開桃機、挖核機、蒸煮設備等,產量、效率和品質都有了極大提升。

苗慶華感嘆道,“原來是手工作坊,后來變成半機械,現在發展成全自動,這個跨越很大。現在一天的產量相當于過去一年的產量,我記得第一年產了幾千箱,現在一天就能產個七八千箱。”

奇偉罐頭也是如此,從最初的家庭作坊發展成為年銷售量3萬余噸的龍頭企業。在其生產廠區,除了部分挖核、修整工序需要人工操作,其余的像篩選、開瓣、去皮、裝瓶、封口、蒸煮等程序都由機器操作完成。一顆新鮮的黃桃從枝頭摘下,6個小時就變成了罐頭。

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