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為倡導綠色消費,安慶市日前制定行動方案,在全市機關、企事業單位食堂以及社會餐飲服務單位推行“小份菜”改革。
安慶市要求各類食堂要做到“小份菜”應供盡供,中型以上餐飲服務單位每餐次應提供不少于10個品種的“小份菜”,其他餐飲服務單位盡量豐富“小份菜”品種,滿足不同群體消費需求。提供“小份菜”的各類食堂、餐飲服務單位要保證“小份菜”的質量,做到“小份菜”“大份菜”質量同標、價格合理。
該市建立激勵機制,將“小份菜”改革、反對餐飲浪費納入“綠色飯店”“鉆級酒家”“星級飯店”“綠色食堂”“節約型機關”等創建內容,納入餐飲服務單位各類評先評優條件。同時,根據日常監管情況和消費者評價反饋情況,適時評選一批“小份菜”示范單位。
安慶市明確到今年底,全市機關、企事業單位食堂“小份菜”供給實現全覆蓋,中型以上餐飲服務單位“小份菜”覆蓋率30%以上。到2023年底,該市機關、企事業單位食堂“小份菜”供給全面鞏固,中型以上餐飲服務單位“小份菜”供給基本實現全覆蓋,其他餐飲服務單位結合實際,積極推行“小份菜”改革,做到“小份菜”有供給、能持續、受歡迎。
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