【時快訊】你家的泡菜壇子來自高家嶺嗎？南鄭土陶老手藝人的堅守和傳承

倘若你是老漢中人，家里一定使用過高家嶺的陶器，如缸、盆、罐、泡菜壇子和碗，記憶最深的是該是泡菜壇。

【資料圖】

泡菜與黃酒是漢中人不可或缺的餐桌美味。而無論是工廠加工，還是私人腌制，一種采用本地黃土燒制，透氣性能極佳的陶器，高家嶺罐罐窯制作出的泡菜壇總會成為當地人的首選。

“我一定要把它傳承下去，我的父親對我這么說，我也對我的兒子這樣說。”漢中市南鄭高家嶺，已經傳承5代土陶制作工藝的陳顯文，文化程度并不高，據他自己說，小學三年級就輟學隨父親學習這門手藝。

老舊的廠房里，陽光從大門里傾瀉進來，陳顯文把一捧和好的黃泥堆在一個可旋轉的圓盤上，用一根木棍飛速地攪動木盤，待轉盤到達一定的轉速后，丟下木棍，雙手捧住黃泥，兩個大拇指扣住泥芯，旋轉中的黃泥先形成一個碗狀，然后雙手逐漸收攏，由下自上滑動，待轉盤停止轉動，一件腰鼓狀的陶罐便躍然盤中，古樸而莊重。

一幅陳顯文正在做陶胚的照片被攝影師拍下，立在凳子上。早已被歲月熏黑的墻壁上，顯示非物質文化基地的銅牌也掛在不顯眼的地方。

“許多人找到這里，過來拍，這是群藝館一個老師拍的，洗出來送給我。”洗去黏土后，擦了擦滿是傷口和繭疤的雙手，撫摸著面前的酒罐。三十余年里，他將制作罐罐窯的所有工藝習于一身，一雙巧手幾乎承載了這門手藝的全部。手藝的傳承就如一件陶器的完成，總是漫長而復雜。所幸，耐心與技巧從不辜負人心，在時間的窯室里，它們總是最好的燃料。

早在60年代就廢棄的作坊，一座筆直佇立的巨大煙囪印證往日榮光，殘存下的3孔磚窯，兩孔爐火燒的正旺，火星子不時從窯爐里飛濺出來，磚窯有些破舊，這也是陳顯文最后的守望和高家嶺土陶燒制技術的核心。

沒有任何現代化設備，陳師傅聲稱，就是憑多年的經驗，每天不定時來觀察，溫度每天在升高，要燒到1000多攝氏度。現在的每次出窯完整率在百分之九十以上。

聽說，陳顯文祖先來自四川省達縣。500多年前，陳氏祖先來到南鄭縣的高家嶺定居，并開坊制陶。之后，舊作坊經歷了合并、改名、廢毀，但“高家嶺罐罐窯”的名稱，卻因當地百姓們的口傳心記而沿用至今，幾乎成為了漢中陶器的代名詞。除了漢中地區，也賣到外省，也有常年來定制的，燒制的盆盆罐罐，大大小小一年銷量2萬至3萬件，銷售額20萬元左右。

好不容易閑下來，陳顯文搬來一個小木頭凳子，接受了華商報記者一行的采訪，這個只有小學文化的大師顯得稍微有些拘謹。

當記者問及當下面臨的困難的時候，陳顯文告訴記者，一方面是由于技術人才的嚴重缺失，許多年輕人吃不了苦，不想干這行，目前唯一和自己一起干的的就是他自己和兩個徒弟。另外一方面是產品市場同質化和單一性，出廠價格偏低，辛苦燒出來的東西，掙不了多少錢。這是陳顯文的苦惱，也許也是大多數非物質文化遺產傳承人的困難。

陳顯文說，像我已經50多歲了，干了30年燒陶，目前依舊在向別人學習，提高產品工藝品質的同時，從單一的泡菜壇和酒壇，開發延伸到個性花盆和工藝品等，也是他今后發展的方向。

如今，陳顯文的土陶制作非遺工坊已經在勉縣開設了課堂，每一周他都要去給孩子上課，教他們如何制作陶器。陳顯文的兒子在當地政府的幫助和勸說下，也聽從了父親的意愿下決心做第南鄭高家嶺土陶制作工藝的第6代傳承人，目前正在江西景德鎮進修。

華商報記者 韓丹 姜磊 楊姣姣

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