藍田縣職業教育中心：校企合作、產教融合 技能人才培養多點開花|看熱訊

家庭急救第一步是什么，老年照護注意什么？清潔與收納怎樣進行？……近日，藍田家政學校養老康復實訓室里，在老師的指導下，現代家政服務與管理專業的同學們正在教室里學習家政服務禮儀、母嬰護理等專業知識和應用技能。9大文化基礎課、5項專業公共課程、6項專業技能課程，讓同學們理論和實踐結合，掌握核心能力。

藍田是一個山、嶺、川、原相間并以山嶺為主的農業縣，也是知名的“廚師之鄉”“陜菜之鄉”。藍田縣職業教育中心通過“辦好一所學校，擦亮一個勞務品牌，帶動一個產業發展”，讓更多學生、家庭看到了希望，也助力縣域高質量發展。

校企合作、產教融合高定位、高標準開展教育教學

(資料圖)

“五一”假期前夕，在藍田縣九間房鎮峪口村“蕎麥嶺·和美鄉村示范區”，師生們精心準備的“藍小廚”創新創業實踐基地即將開業迎客。藍田廚師學校積極參與鄉村旅游，為同學們提供創新創業的實踐基地，開展藍田非遺展示活動、特色農產品展銷等活動。

在藍田廚師學校的基本功能實訓室，一場“藍田廚師學校職業教育活動周烹飪展評”正在進行。在烹飪教學實訓基地，同學們邊學邊練。在藍田家政學校的教室里，正在上課的幾位同學說，通過學習掌握了育兒早教、護理康養、清潔收納等實際操作技能。

近年來，藍田縣委、縣政府高度重視職業教育發展，整合縣域職業教育資源，于2016年9月成立藍田縣職業教育中心，學校現有藍田廚師學校、家政學校和本部三個校區，教職工217人，在校學生2066名。學校現開設工藝美術、運動訓練、計算機應用、園林綠化、園林技術、音樂表演、會計事務、幼兒保育、汽車運用與維修、首飾設計與制作、中餐烹飪、現代家政服務與管理共12個專業。

產教融合、校企合作是職業教育的基本辦學模式，也是辦好職業教育的關鍵所在。近年來，藍田縣職業教育中心認真貫徹落實全國職業教育大會精神和職業教育法，精準推進專業建設和鄉村振興戰略，深入實施校企合作和產教融合，高定位、高標準開展教育教學工作。

“一校三區”辦學格局初具規模技能人才培養多點開花

藍田縣職業教育中心聚焦黨建引領，分專業制定人才培養方案，科學設置課程體系。按規定開設基礎文化課程，實現文化基礎教學和技能教學雙兼顧。遵循職業教育辦學規范，推行“1+X”證書制度，培養合格+特長全日制畢業生。

學校還聚焦素養提升，注重德技并修。秉持“讓每個人都有人生出彩機會”的辦學理念，實施“三全”育人，依據中職學生現實狀況，分階段推進實施一年行為習慣培養，二年綜合素質養成和三年專業素養提升“三步走”。引進校外管理機構，配合學校工作，實施準軍事化管理。依據中職學生守則規范，落實課間管理、宿舍管理、睡眠管理、活動管理、手機管理等一日常規，并形成長效。

為破解專業課教師不足，雙師型教師缺失難題，2021年，中心圍繞縣委縣政府工作部署，進一步擦亮“藍田廚師”勞務品牌。引聘省內烹飪教學骨干、中國烹飪大師等，組建教學領軍團隊，參與教學和管理，高起點、高標準開展教學工作。同時由專業教師幫帶基礎文化課教師開展專業課程教學，推進教師轉型。2022年，22名文化課教師獲得烹飪技能等級證書。通過烹飪名師引聘，該專業為學校組建了強健的師資隊伍，創出了各界滿意的教學業績，為其他專業建設和優化提升提供了借鑒。

為解決實訓設備老舊、場地不足問題。2022年學校優化整合現有專業，申請備案了現代家政服務與管理專業，對市場應用不廣的專業不再招生，保留8個專業。其中，依靠藍田玉文化和中國著名“廚師之鄉”“陜菜之鄉”的資源稟賦優勢，重點遴選玉雕即首飾設計與制作專業、中餐烹飪專業，以及市場人才緊俏的汽車運用與維修、現代家政服務與管理4個骨干專業。按照縣委縣政府工作部署，打造玉雕專業雙創街區，建設職教中心堯山校區藍田廚師學校，實施李后校區藍田家政學校建設，構建“教學區+理實一體化實操區+歷史文化及作品展示區（館）”教學單元。

通過合作辦學等提升人才培育質量，為學生提供升學和高質量就業機會。中心積極引企入校，創設“雙元育人”模式，深化產教融合。組織學生赴企業頂崗實習，在學校創建京東校園實訓中心，由企業送教，成為學生實訓基地和企業微商場，實現了商務在教學中進行，學生在實訓中收益。同知名企業簽訂合作協議，校企共建，創建了烹飪專業理實一體化實訓室，成為職教中心烹飪專業產學研基地。2022年，首批烹飪專業33名學生正在省內外五星級酒店頂崗實習，藍田廚師品牌和影響力正在向省內外延伸拓展。同陜西家庭服務業協會、陜西康養家政集團建立合作協議，由企業為學校提供教學指導，為學生提供就業，指導學校實施“1+X”證書制度。帶動其他專業協同發展，拓展學校多元化育人功能。

學校還聚焦人才戰略，深入貫徹培養技能人才、助力鄉村振興的國家戰略，順利完成堯山校區藍田廚師學校創建，并啟動李后校區藍田家政學校建設工作。藍田廚師學校已于2021年9月招生，現有學生370余人。藍田家政學校建成，已有在校學生100人。“一校三區”辦學格局初具規模，技能人才培養多點開花。

充分發揮職業教育資源優勢服務地方經濟社會發展

為進一步服務地方經濟社會發展，藍田縣職業教育中心除開展全日制教育外，還面向民宿、農家樂等鄉村產業和農村剩余勞動力培訓。通過提升群眾技能水平，使群眾增收致富，鞏固脫貧攻堅成果，阻斷貧困代際傳遞，助力鄉村振興。廚師學校制定了詳細的短期培訓計劃，面向社會開展烹飪技能短期培訓。截止目前，學校已先后舉辦了9期培訓班，培訓學員3000人次，取得了良好的社會效益。

下一步，藍田縣職業教育中心將繼續秉持“通過辦好一個專業，擦亮一個勞務品牌，帶動一個產業發展，富裕一方群眾，助力鄉村振興”的辦學思路，培養技能人才，將繼續辦好首飾設計與制作（玉雕）、汽車維修、中餐烹飪、家政服務等骨干專業，持續放大“學廚師到藍田”“品美食到藍田”品牌影響力，逐步將藍田廚師學校打造成陜西省乃至全國的職業教育名校。同時，充分利用藍田廚師學校現有資源和成功的辦學經驗，辦好藍田家政學校，培養學生營養烹飪、育兒早教、護理康養、清潔收納、家政管理等五個核心能力，打造全能型“藍田家政”勞務品牌，用家政服務“小支點”撬動興農助農“大文章”，為培育縣域特色產業、增加群眾收入、促進鄉村振興貢獻職業教育力量。

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