“一碗面”香飄千里 一盤棋布局深遠——岐山縣巧用“一碗面”撬動經濟高質量發展

8月22日，岐山縣“一碗面”經濟招商推介會在縣食品產業園召開，會上推介岐山“一碗面”經濟品牌優勢和產業政策、發展規劃，并舉行相關企業現場簽約儀式、岐山名優小吃品鑒活動，現場氣氛熱烈，人氣滿滿。

“一碗面”經濟招商推介會現場

“薄筋光，煎稀汪，酸辣香。”提起岐山的“一碗面”，很多人會第一時間想起這句膾炙人口的臊子面“九字謠”，起源于西周的岐山臊子面是周禮文化的活化石，素有“神來之食”的美稱，在全國和海內外均有一定知名度、影響力。

(資料圖片僅供參考)

在岐山，以臊子面為龍頭代表的系列產品還有搟面皮、食醋鍋盔、空心掛面、臊子肉、小吃甑糕等地方風味名吃和產品。在文化旅游、電商運營日益發達的今天，這些食物開始憑借獨特的口感與風味贏得省內外消費者的喜愛。

臊子面

面對市場機遇，如何在家常味道上做出產業發展大文章、做出帶動經濟發展的“金字招牌”？近年來，岐山適時提出做大“一碗面”戰略，突出岐山臊子面、岐山搟面皮兩輪驅動、三產齊抓，投資37億元實施“一碗面”重點項目76個，培育全產業鏈骨干企業38家。不久前，“一碗面”經濟推動一二三產業融合發展的案例被確認為陜西省第一批推動城鄉融合發展典型經驗與做法，充分發揮了產業示范引領作用。

2022年，岐山縣“一碗面”經濟產值達148億元，電商交易額突破20億元，帶動就業人數9.3萬人，成功入選農業農村部全國農業全產業鏈典型縣和省級“一碗面”經濟產業鏈典型縣，“一碗面”經濟逐漸成為帶動群眾增收致富、促進縣域經濟發展的重要引擎。

岐山一碗面專用蔬菜種植基地

“一碗面”產業發展欣欣向榮，各類岐山特產正在通過線上線下銷售走向省內外無數家庭的餐桌，消費市場全面擴大，“一碗面”產業鏈上下游企業開拓生產的需求日益旺盛，如何最大程度保障企業供給、滿足企業需求？岐山提出補鏈、延鏈、強鏈工作原則，決定以食品產業園為依托，實施“一碗面”產業基地標準化廠房項目，以滿足縣域特色產業及名優小微食品企業基地建設發展需要。

據介紹，食品產業園規劃面積3.05平方公里，是岐山縣鳳鳴工業園區的三大園區之一，園區以現代食品工業為主體，以高新技術為支撐，聚焦做大“一碗面”產業經濟，以岐山面生產加工、研發、銷售、旅游全產業鏈為核心，形成了從田間到餐桌、生產到服務的閉環式新業態。

2023年，食品產業園開始實施“一碗面”產業基地標準化廠房項目，“這是我們促進‘一碗面’領域小微企業規模提升與產業聯動的一招先手棋。項目建成后，將吸引近20戶食品企業入園發展，年產值達到30億元以上，稅收3億元以上。”食品產業園工作人員介紹，項目規劃用地356畝，計劃總投資8.88億元，總建筑面積約18萬平方米，并按照“整體規劃、分期建設”的總要求，分三期完成建設，建成后可提供就業崗位近1500個。

“一碗面”經濟招商推介會上，食品產業園面向企業、個人提供8個投資項目供選擇投資，涉及食品產業“中央廚房”項目、果蔬飲料生產加工基地項目、“一碗面”園區綜合服務中心項目、桶裝臊子面智能工廠項目等多個投資方向。“今天現場推介的幾個項目規劃都很到位，作為投資者，岐山招商引資的誠意與態度讓我欣喜不已，會后我也會繼續跟進接觸，希望能搭上‘一碗面’產業發展的順風車。”受邀參加活動的企業家陳先生對記者說，會后他會在岐山停留2到5天繼續考察食品產業園建設情況，爭取盡快達成合作意向。

速食包裝的岐山臊子面

投資者對食品產業園發展前景充滿信心，離不開岐山對“一碗面”產業招商引資工作的重視與有力保障。

據介紹，食品產業園配套系列支持企業發展的利好政策，在項目“引得來、留得住、做得大”上下足功夫，得到了不少企業的好評。

——實行“標準地”出讓，項目前期公司注冊、項目立項、土地征用、建設許可、環評、穩評、能評、水土保持等由工業園管委會幫辦協辦，減少減輕企業“跑路”負擔。

——強化企業服務，每個項目采取“一名領導、一支隊伍、一套措施、一抓到底”的辦法，從落實企業用地、廠房規劃設計到動工建設全程保障，最大程度解決企業后顧之憂。

——積極爭取資金，園區管委會對接省市發改、工信、商務、環保等部門，協助企業爭取生產設備投入、產業結構調整、標準化廠房等補助資金，助力企業做大做強。

……

水積而魚聚，木茂而鳥集。顯著的競爭優勢、可觀的市場前景、貼心的園區服務留下了不少優質企業，截至目前，食品產業園已入駐企業五戶，“我們將以高效率、高標準推進項目建設，以強烈的責任感、使命感融入岐山、扎根岐山、建設岐山，助力縣域經濟高質量發展。”首個進駐“一碗面”產業基地標準化廠房的簽約企業陜西甑禮食品科技有限公司副總劉宗偉告訴記者，簽約項目總投資1.5億元，未來將依托岐山經濟合作良好的產業基礎和創新氛圍，充分發揮區位優勢，融入“一碗面”經濟發展大局中來。

手工空心掛面和醋粉

做大“一碗面”，食品產業園的“一碗面”產業基地標準化廠房項目只是其中的布局之一。

推廣宣傳蓄勢而上，“百城千店”工程如火如荼，本土龍頭企業在西安、延安、蘭州等地開設臊子面、搟面皮連鎖店47戶，推動“一碗面”系列產品進機場、進景區、進高鐵站、進高校、進高速服務區；品牌化建設如火如荼，積極修訂岐山臊子肉地方標準，完善岐山“一碗面”企業標準體系，建立“一碗面”經濟生產企業名錄，加強知識產權保護；群眾參與切實獲益，整合涉農培訓資源，建設岐山臊子面產業技術中心，將農村轉移就業人員納入培訓范圍，強化岐山臊子面、搟面皮等名小吃制作規范工藝、“一碗面”經濟相關種植養殖技術等方面培訓……以產業振興推動鄉村振興，各類配套措施協同推進，“一碗面”的發展是一盤精心布置的大棋局。

小小一碗面，原本只是每個岐山人生活中不可或缺的點睛之味，在岐山的系統規劃下，“一碗面”產業串聯起了農業、工業、服務業的多個環節，搖身一變成為對外推介的亮眼“名片”與撬動縣域經濟高質量發展的關鍵支點，在全力奮進“三個年”活動的路上，岐山“一碗面”大有可為。

本報記者李喜林 通訊員容妍

責任編輯：安心 審核：楊勇

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