山東常年小麥種植面積6000萬畝左右，是優質強筋小麥優勢產區之一。最近記者在采訪中發現，越來越多的農民種植了更受市場歡迎的優質品種。
記者來到淄博市一家面粉加工企業采訪時，正趕上剛剛收購的六車優質小麥卸車入倉。
山東梨花面業有限公司原糧采購經理傅艷芹告訴記者：“優質小麥今年量很大，對優質麥需求也很多?，F在收購的價格跟去年剛開始的時候是持平的，一塊三毛三，價格穩定說明市場糧穩供應充足。 ”
企業負責人告訴記者，以往農民種什么，他們就收購什么。而現在，消費者需要什么，他們就收購什么、生產什么。
山東梨花面業有限公司總經理沈云峰介紹：“面包粉、水餃粉、糕點粉這都屬于專用粉，它必須得使用專用小麥。說明人的觀念都改變了，現在做產品就想專粉專用。”
張立東是桓臺縣唐山鎮的種糧大戶，他流轉了300多畝土地，今年全部種植了優質強筋小麥，這些小麥很早就被梨花面業預定了。
張立東告訴記者：“今年收成很好，優質小麥一千二百多斤，比去年多賣四五萬塊錢。”
桓臺縣農業農村局農業技術推廣站站長王錫久說：“這個優質強筋小麥價格一般都實行訂單生產，優質優價，調動了農民種植強筋小麥的積極性。”
優質又優價，不僅農民種的多了，很多小麥育種企業也把研發重點投向了更搶手的優質專用麥。
淄博博信農業科技有限公司總經理王信寶介紹：“一個是和中國農科院一起成立了一個國家小麥良種改良中心淄博育種實驗站。培育出適合山東的優質小麥品種，另一個就是把中國農科院的一些優質的品種引進過來。”
為擴大優質小麥種植面積，山東省通過建立優質小麥生產基地、千畝示范方等措施，推動糧食生產高質量發展。今年，山東不斷刷新全國冬小麥單產紀錄，最高畝產達到856.9公斤，夏糧質量也普遍好于上年。
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