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米線，是云南最常見的食材，也是云南人最喜愛的食物之一。熱氣騰騰的米線讓人暖心又暖胃，而普洱市鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣酸辣可口的舂米線也讓人爽口開胃。
舂米線類似涼拌米線，在做法上卻有所不同，主要是將辣椒、蒜、姜、豇豆、老緬芫荽、香柳和番茄等作料放在木臼里反復舂搗，充分激發出各種作料的汁水和香氣。再加入煮熟的米線、香菜和秘制汁水進行充分混合，擠入新鮮檸檬汁，再輔以胡蘿卜絲、黃瓜絲等攪拌均勻，一份酸爽開胃的舂米線就做好了。
在鎮沅，舂米線是深受大眾歡迎的消暑美食，但在冬天同樣受到人們的追捧，在溫暖的陽光下品嘗一碗酸爽開胃的舂米線，解饞又解膩。
鎮沅縣融媒體中心供稿
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