新技術加持 “云智溯”讓食品安全更“智能”

知道嗎？你和家人的舌尖安全，現在正由一枚小小的二維碼守護著，它完成了從源頭到餐桌的全流程監管。在二維碼的背后，是一個統一、開放、規范的在線追溯平臺——“云南省重點食品（產品）安全信息區塊鏈追溯平臺”（以下簡稱“云智溯”）。

2020年12月1日，云南省市場監督管理局攜手云南移動在全國率先完成“云智溯”的建設和上線應用。

(資料圖片僅供參考)

“云智溯”利用云計算、大數據、區塊鏈、AI人工智能、5G、物聯網等新技術手段，打造“源頭可溯、去向可追、風險可控、責任可究、公眾可查、社會共治”追溯體系，構建食品安全社會共建、共治、共管的創新型監管格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

AI分析應用實現智能監管

依托物聯網感知設備和視頻采集設備，食品經營企業可以在“云智溯”上完成主體備案、商品備案、首站進貨、進銷管理、庫存管理、倉儲備案等信息的錄入采集。隨著數據的大量積累，“云智溯”建立起數據分析模型，通過AI智能分析應用，就能自動識別異常情況，并進行風險預警，構建起了企業與商品的全生命周期監管。

同時，“云智溯”還可以實現對食品生產、運輸、存儲等環節人員操作行為進行智能分析，杜絕違規操作，實現對環境衛生的智能監管，保證食品安全生產和銷售。

通過區塊鏈技術，“云智溯”實現了商品信息數據的數據存儲及授權訪問，使得商品的身份數據及流通數據可有效共享且具備不可篡改、可溯源的特性，保證了溯源系統的數據真實性，使每個環節“來源可追，去向可查”，對食品安全事故、問題食品召回、消費者投訴等均能及時、有效處置，實現政府智慧監管。

打通數據壁壘聯動協同監管

以“云智溯”為載體，云南省市場監督管理局、交管及空港等部門建立單位聯動機制，形成數據融合、信息共享、協同監管，共同建設云南省重點食品（產品）安全監管體系，打造食品安全監管全閉環。

目前，“云智溯”已與國家食品監管體系中的“國家信用公示系統”“電子營業執照系統”“抽檢系統”“日常監管系統”“一體化平臺”“食安云南”等食品安全監管系統全面融合，構建食品安全追溯數據中心，科學有效支撐食品安全監管工作。

此外，“云智溯”實現與國家市場監督管理總局實時對接，自動生成全國統一的追溯二維碼，實現在運輸、儲存、流通、銷售等環節掃碼監管，并將食品生產加工、倉儲、檢驗檢測、銷售流通等信息上傳平臺，為公眾提供方便快捷掃碼溯源信息查詢，真正實現“碼上追溯、碼上放心”。

截至2023年3月30日，5878戶食品經營主體在“云智溯”平臺進行注冊，35066個品種的商品進行經銷備案，130000批次食品實現賦碼銷售，累計6808萬箱（件），累計重量16.7萬噸。云南機場集團物流、東方航空物流、交通運輸等部門累計協同信息15000多條。目前，“云智溯”已將乳制品、水果、大米、食鹽、調味品、茶葉、咖啡、保健品8種類型的產品納入到追溯體系中。自今年2月，“云智溯”安全信息追溯消費者體驗活動陸續進入昆明市各大商超，如沃爾瑪、家樂福、雪蘭直營店、歐亞直營店、永輝超市、華潤萬家等超市。

云南網記者賀靜

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