云南網訊(記者 李熙臨 實習生 周寧紫)端午臨近,粽子飄香。昆明市的大街小巷紛紛充斥著濃厚的端午氣息。許多新口味、新名稱、新包裝的“粽子大軍”紛紛在各大商超和農貿市場上亮相。近日,記者走訪了昆明中心城區的幾家商超和農貿市場后發現,今年昆明的粽子市場“與粽不同”,在口味和包裝上都推陳出新。
傳統口味粽子 周寧紫 攝
(資料圖)
口味新
把更多“云南味兒”包進粽子
記者在走訪中看到,除了傳統口味的“原味粽”“八寶粽”“鮮肉粽”等,“自熱粽”“火鍋粽”“冰粽”等多元化的粽子在市場上出現。昆明的粽子市場上還創新性地上新了許多充滿云南特色口味的粽子,包括“老奶洋芋粽”“上湯牛肝菌粽”“鮮花粽”等等。“年輕人比較偏愛‘老奶洋芋粽’‘黑松露牛肉粽’等新口味粽子。”昆明冠超市粽子柜臺銷售李女士告訴記者,店里的“老奶洋芋粽”早已銷售一空,而老年人群體則更傾向于傳統基礎上稍有創新的“金桂棗燕麥粽”等。
新口味粽子紛紛上架周寧紫攝
版納花米粽極具特色周寧紫攝
在篆新農貿市場,“野生菌粽”“版納花米粽”也登上了賣場“C位”。記者了解到,這些特色口味粽子市場價格高于普通粽子的價格。普通清水粽價格約在10-20元一公斤不等,而“版納花米粽”“山筍粽”等具有云南特色的粽子價格約在35-45元一公斤。“云南野生菌粽”則因手工成本較高,野生菌采集難度較大等因素,價格更高。
包裝新
把濃濃端午情帶回家
除了成品粽,各式各樣的“手工粽”也備受消費者追捧。馬迎春師傅在順城街附近經營著一家副食店,今年端午節,他照例采用手工制作粽子的方式,按個數售賣。“我賣手工粽子很多年了,現場包,顧客吃起來也安心。純手工包的粽子,糯米吃起來更有嚼勁,更有家的味道。”馬迎春說道。
各式粽子禮盒周寧紫攝
當然,今年的粽子除了在口味創新上下足功夫外,產品包裝和營銷上也透出濃濃的傳統文化意味。
端午節佩戴五彩繩有祈福納吉的美好寓意。在一家小型超市里,記者看到,商家結合端午節傳統習俗推出了粽子促銷活動。“考慮到很多兒童的口味喜好,我們會在購買粽子后贈送DIY五彩繩的線,祝福孩子平安健康。”商家介紹道。
目前,市面上粽子的包裝多種多樣。包裝上,不僅有賽龍舟、五彩繩等圖案,部分本土老字號還玩起了跨界聯名。各種聯名端午禮盒,將國潮風進行到底。
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