年關將至高端白酒忙漲價 茅臺依然一瓶難求

去庫存順應“新國標”

在采訪過程中，有銷售人員提到，部分白酒忙著促銷去庫存，是為了順應白酒的“新國標”。 “新國標”指的是國家市場監督管理總局 (國家標準化管理委員會)發布的國家推薦性標準《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》，該標準將于今年6月1日起正式實施。其中規定使用非谷物食用酒精和食品添加劑的“白酒”今后將不得再稱為白酒。按新標準，此類“調香白酒”要從白酒品類中剔除，被劃入“配制酒”分類。

白酒銷售員告訴記者，部分白酒因其配料中含有“食用香料”，新國標生效后只能被稱為“配制酒”，不能再叫“白酒”。記者發現，例如超市中可見的“牛欄山陳釀”“瀘州老窖二曲”等產品的配料表上明確標有“食用香料”，按照新標準，這些“白酒”將被劃為“調香白酒”，不得再稱為白酒。

據悉，牛欄山方面日前回應投資者稱，公司參與了新國標修訂，也高度重視本次新國標的出臺，第一時間組織行業專家和管理層進行研討。瀘州老窖公司則公開回應，瀘州老窖作為新國標的起草單位之一，其主要涉及的產品“瀘州老窖二曲”將很快升級為“黑蓋二曲”，全部采用固態法白酒，原有的產品將被淘汰。

有業內人士認為，新國標對于酒類消費具有很強的引導作用，為消費者對糧食酒的鑒別提供更多依據。新國標雖然不是強制標準，但目前主流白酒企業都已經把它作為一個行業的客觀標準高調進行宣傳，消費者也將其作為消費的重要參考依據。未來新國標的實施將會帶來整個國內白酒的品質提升，規范企業經營，提升行業整體發展質量。

市民可“撿漏”嫡系純糧酒

很多“老酒友”會專門趁著過節的時候，在各大超市、網上促銷打折的黃金時機，去“撿漏”那種物超所值的好酒。對于普通市民來說，該如何挑選一款物美價廉的白酒呢?

“大家在買酒時，一定要看清楚生產企業和商標，分清是總廠還是分廠，喝實實在在的大廠嫡系酒。”山東省藏酒協會副會長牟洪波表示，所謂大廠，是指知名廠家，而嫡系，是指酒廠自營的系列白酒。這類酒的信賴度高，酒質有國家安全保障，且具有價格穩定透明等優點，選擇這類酒不容易踩坑。需要注意的是，不少小超市的白酒可能存在把貼牌、山寨產品和嫡系產品放一起，白酒新手很容易掉坑里。有些貼牌和正品嫡系價格包裝相似，甚至包裝更加好看，需要市民擦亮眼睛。

最好的釀酒原料是糧食，在買酒時，市民一定要仔細看瓶身的原料表，如果有薯類(甘蔗、馬鈴薯等)，或者食用香料、酒精的，都是劣質酒，一定要避開。只有純谷物糧食(高粱、小麥、玉米等)和水的才是優質的純糧食酒。需要注意的是，優質糧食酒瓶身一定標注的是“原料表”，而非“配料表”，白酒的配料一般是指勾兌用的物料。

在買酒時，市民肯定有注意到瓶身標注的“固態法白酒”“液態法白酒”“固液法白酒”等，它代表的是白酒的釀造工藝，是決定白酒優劣的關鍵之一。其中固態法釀造出來的是純糧酒，而固液法、液態法則是酒精勾兌酒。市民還可以注意，酒瓶上的產品標準號，代表的是白酒的釀制工藝，20822為固液法(勾兌酒)，20821為液態法(酒精酒)，挑白酒時，如果看到這兩個生產標準號，不要購買。

總體而言，相對于較貴的名酒，一些大廠家的嫡系純糧酒，雖然看上去“小眾”，但往往在春節前夕有促銷活動，可能比平常購買省出一半的錢，性價比很高。市民購買時可以擦亮眼睛、精挑細選，“撿漏”合適的好白酒。

(觀海新聞/青島早報記者 楊博文)

關鍵詞： 春節臨近 高端白酒 一瓶難求