世界報道:預防野生菌中毒！云南省衛生健康委發布預警公告

知道多一點

1.頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不吃。

2.不易識別的菌子不要吃。

亞稀褶紅菇，俗稱“火炭菌”，是我省中毒最嚴重的毒菌品種，歷年來已造成多人中毒、死亡事件，而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區分，需要專業人員結合顯微鏡及分子生物學鑒定手段才能進行準確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。

劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態和雞樅很相似，因此采食雞樅要特別小心。

3.最好不要吃雜菌。

雜菌不易識別，如果同時誤食幾種毒菌，對身體的危害程度會更大，醫療救治也更困難。

4.不要輕易用所謂的“民間方法”去分辨菌子是否有毒。

以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學依據的。

5.菌子一定要煮熟炒透。

見手青等牛肝菌未煮熟炒透，食用會中毒，可能出現幻覺。

6.吃菌子最好不飲酒。

酒精可促進毒素吸收，也可能與菌子發生化學反應產生新的毒素。

7.吃菌子中毒必須立即就醫。

凡是在吃過菌子后，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫。同餐進食者不論癥狀輕重，均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。