每天5萬斤南方大閘蟹進入青島市場 一天最高賣1000斤

調查：

多地大閘蟹來青爭市場

隨著陽澄湖大閘蟹成為品牌后，近幾年，江蘇太湖、洪澤湖和蘇北等地養殖的大閘蟹也大量在青島上市。記者調查發現，不管是江蘇太湖,還是山東黃河口，大閘蟹的品質基本相同。在城陽水產品批發市場經營10多年蟹生意的萬先生介紹，之前市民只認陽澄湖大閘蟹，近年來各地大閘蟹紛紛上市，漸漸也都打出知名度?，F在島城市場上銷售的大閘蟹，少有陽澄湖出產的，大都是周邊甚至更遠的地方養殖的。

除了江蘇等地的太湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹，山東的黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹近年來已頗有名氣。在營口路市場賣黃河口大閘蟹的攤主劉女士介紹，目前黃河口大閘蟹、微山湖大閘蟹的價格并不比南方大閘蟹低。這幾年隨著各地比較注重水質環境，大閘蟹養殖區內的水質都達到了很高的水平，加上養殖技術的不斷完善，多地大閘蟹紛紛來青爭奪市場。

解讀：

古人也愛吃大閘蟹

大閘蟹又稱河蟹，學名叫中華絨螯蟹，主要得名于長有絨毛的大螯。據考古發現，6000年前新石器時代的生活遺址中，就發現過河蟹殼渣。良渚文化也曾發現過河蟹殼，這說明古人很早就開始食用河蟹了。

河蟹最怕強光，喜歡在晚上出來活動。有著高智慧的古人利用這個特點，會用火把來誘捕河蟹。河蟹喜歡上岸，尤其是在性成熟以后，便會成群結隊奔向海淡水交界的淺海進行生殖洄游。因為河蟹是外骨骼動物，所以必須通過蛻殼才能長大，一般正常的河蟹一生要蛻殼19-22次。

食物中不加鹽醋而五味全者，唯有螃蟹。大閘蟹的鮮味，主要來自于體內游離氨基酸、核苷酸以及肽類物質，在大閘蟹的肌肉、肝胰臟、性腺等可食部位都有大量的分布，所以大閘蟹不需要添加任何佐料，吃起來就有鮮甜的味道。大閘蟹的卵巢中脂肪和蛋白質含量都很高，這也是蟹黃好吃的原因。蟹膏主要是公蟹的精巢、副性腺及其分泌物。蟹黃(硬黃)和蟹膏都是河蟹主要的生殖器官。為了繁殖下一代而儲存了大量的營養物質，營養豐富、味道鮮美。

提醒

購買大閘蟹要防坑避雷

雙節臨近，外出游玩、朋友聚餐、購物娛樂、家人團圓等將成為眾多消費者假期的主要安排。9月14日，中國消費者協會發布消費提示：享受“雙節”假期，購買大閘蟹要防坑避雷，同時理性看待商家雙節打折促銷，合理消費不盲目。在購買大閘蟹方面，消費者尤其要注意防范“螃蟹券”套路。很多消費者反映在購買“螃蟹券”后，或是面臨“一券在手，螃蟹難求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹縮水嚴重、缺斤短兩。因此，建議消費者擦亮雙眼，盡量選擇正規線下實體商家或是信譽較高的電商購買大閘蟹。

此外，雙節期間，有不少商家會推出“爆款”“特價”等促銷手段，中消協提醒消費者要理性看待，不被網上展示的精美外包裝圖片所蒙蔽，謹慎選擇“網紅”直播帶貨銷售的各類產品，以免為一時的沖動消費而后悔。建議消費者在明確消費需求以及充分了解產品真實品質的情況下再作出購買決策。中消協提醒消費者，在消費過程中要注意保留發票、收據等消費憑證。通過電商平臺或者“直播帶貨”購物的，還應注意保留聊天記錄、交易記錄等關鍵信息。當合法權益受到侵害時，可先與商家協商解決，表達合理訴求、依法進行維權，必要時可向有關行政部門或者消協組織進行投訴。(觀海新聞/青島早報記者 康曉歡)

關鍵詞： 南方大閘蟹 青島市場 臨近雙節 價格上漲